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2007年06月27日

料理できるやつちょっと来い1

1 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 12:58:51.62 ID:Ym5bkpEP0
調理方法おしえてくれ。
なんでもいい。

9 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 12:59:56.12 ID:Ym5bkpEP0
うまい料理ならなんでもいい

13 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 13:00:15.05 ID:cOoKnRQo0
>>9
簡単なやつがいいだろ?

20 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 13:01:31.93 ID:Ym5bkpEP0
>>13
そうだな。頼む
一人暮らしはじめて3日目。
料理できないと、家計がヤバイ

18 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 13:00:53.69 ID:5TXdy461O
せめて材料指定しろ

19 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 13:01:03.91 ID:0IbDdC9QO
>>1は何が食べたいーの?

24 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 13:02:48.77 ID:Ym5bkpEP0
>>18
材料は、野菜がすきだ。

>>19
今はチーズの入ったご飯、なんていうのか知らないが


22 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 13:01:34.83 ID:gHI0P/DL0
マジメな話、本一冊買え。
それを一通り試せ。
話はそれからだ。

30 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 13:04:00.24 ID:Ym5bkpEP0
>>22
簡単な方法というか、パパっと裏技的な方法が知りたいんだ


25 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 13:03:02.87 ID:hjMXEV8Z0
生たまごを電子レンジに入れて5分ぐらいチンすると、簡単温泉たまごができるぞ
カレーに乗せてもいいし、そのままダシとかかけて食べても美味い

38 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 13:05:33.14 ID:Ym5bkpEP0
>>25
こういうのを聞きたかった。
ナイス!

43 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 13:07:12.12 ID:eFkz1vJw0
>>38
で、しくじって爆発させるわけだwwww
レンジは使えるぞ 煮る前にチンすると火の通り早いから調理時間も短縮だ

44 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 13:07:17.99 ID:uzD3sV1n0
>>38
おい! 納得するなw

46 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 13:08:32.51 ID:Ym5bkpEP0
>>43
>>44
どういうことよ??
こんな使える裏技を教えてほいしい

53 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 13:10:05.13 ID:uzD3sV1n0
>>46
玉子はカップに割り入れて、スプーン二杯くらいの水を投入する
ラップなどで軽くふたをして、レンジで1分弱過熱すれば温泉玉子らしいものはできる

34 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 13:04:58.76 ID:FAVkuwgE0
あー、一人暮らし用か
安くていいのは

・スパゲティー(混ぜるだけ)
・カレー(かけるだけ)
・豆腐(醤油orゴマドレでどうぞ)

後はここを参考にするとか
http://sid.just-size.net/cgi-bin/cook/

36 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 13:05:09.90 ID:cOoKnRQo0
【簡単ナシゴレンもどき】

豚挽肉
ニンニクの芽
生姜

三つ葉(パクチーおkならパクチー)
焼き肉のタレ
ナンプラーあれば尚よし

生姜炒めて、豚肉+ニンニクの芽を投入して、軽く塩こしょう。
焼き肉のタレで味付けし、小さじ1杯のナンプラーで具材をオンザライス、目玉焼きと三つ葉をのせて完成

47 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 13:08:47.23 ID:G0KFLMMM0
鮭のホイル焼き

素材
生鮭(しょっぱいのはだめ、甘塩)

きのこ(火が通り易いえのきやしめじが良い)
塩、胡椒、醤油、バター

下拵え
1 鮭に塩胡椒を振って馴染ませる
2 葱やきのこを食べ易い大きさにする

作り方
1 鮭をゆったりと包める位のアルミホイルにバターを塗る
2 アルミホイルの半分側に下拵えした鮭、きのこ、葱を乗せる
3 バターをその上に乗せ、醤油を少し垂らす
4 何も乗ってない側のアルミホイルをその上に被せて下のアルミホイルと一緒に
 口が開かない要に端を丸めながら閉じる
5 オーブントースターで火が通るまでじっくりと蒸し焼きにする

以上、鍋は使わなくて済む
味が足りないなと思ったら醤油をかけてる、レモンをかけてもうまい

58 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 13:10:56.80 ID:Ym5bkpEP0
>>47
ああああ、こんなの作りたいなあ

俺は卵と野菜と魚が好きなんで、ご飯に合う料理がつくりたいんだ。

本もいいけど、オリジナルでうまい料理が作りたいんだな

66 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 13:13:43.61 ID:5TXdy461O
>>58
だからオリジナルにこだわっちゃダメだって…
デッサンも習わずに油絵書くようなもんだって

67 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 13:13:50.93 ID:gHI0P/DL0
>>58
オリジナルができるんならこんなとこで人に聞くなwwwwwwwwwwwwwwwww

77 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 13:15:32.32 ID:Ym5bkpEP0
>>67
ごめん、お前らのオリジナルをパクリたいんだ。
俺にはオリジナルがないんだ

86 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 13:17:51.82 ID:eFkz1vJw0
>>77
グラタンなんかに使う焼き皿にスライスしたトマトを敷く
上からオリーブオイルをかける とろけるチーズを上から満遍なくトッピング
オーブンでチーズに焦げ目が着くまで焼く
こんなのでもいいのか?

100 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 13:20:22.57 ID:Ym5bkpEP0
>>86
そんなん!そんなん!
お前らがオリジナルで作ってうまいやつをパクらせてくれ!!!

103 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 13:21:44.64 ID:jfTZfdxW0
>>86
うまそう!

トマトの代わりにジャガイモはよくやる

110 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 13:23:24.89 ID:eFkz1vJw0
>>103
更にその芋の上にミートソース乗せて更にチーズ乗せて焼いてもウマいんだぜ

106 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 13:22:17.56 ID:eFkz1vJw0
>>100
おまえ、聞く板を間違ってやせんか?

119 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 13:26:00.53 ID:Ym5bkpEP0
>>106
VIPって結構こういうやつ詳しいやつ多いだろ?
料理板とか一人暮らし板とかってにわかや新参は相手にされなさそうだから

126 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 13:28:19.63 ID:eFkz1vJw0
>>119
裏技だからVIPなんだなwwww まぁ、いっかwwww
意外と良スレだぞwwww GJ

142 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 13:33:42.98 ID:Ym5bkpEP0
>>126
いや、ホントVIPPERすげえよ
まじ勉強になる。俺でも出来そうなレシピ教えてくれるし、
何よりうまそうだよ。

いずれダシとかも一から自分で作ってみたいな


65 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 13:13:21.33 ID:bECgxyE50
ご飯炊く時に醤油入れて、
油揚げとかきのことかテキトーに入れとけば
炊き込みご飯になるんじゃね?

109 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 13:22:58.12 ID:H3QCrZbP0
>>65
これに昆布・みりん・酒・塩と
ごぼうやら鶏肉やらの具を入れれば正しく炊き込みご飯だな。

俺は炊き込みご飯余ったら和風のあんかけオムライス作るぞ。


1炊き込みご飯を器に盛る
2柔らかめのオムレツ(スクランブルドエッグ気味)を上に乗せる
3出汁・しょうゆ・酒・梅干のペースト・刻んだネギで作ったあんをかける
4お好みで茹でた青物をのせる

かんなりウマいです。さっぱりしてて美味しいのでこれからの季節にどうぞ。

123 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 13:26:48.00 ID:Ym5bkpEP0
>>109
お前コック?
レス見てるだけでうまそうなんだが・・・


69 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 13:14:28.05 ID:G0KFLMMM0
飯にあうかわからんが

タコのマリネ

素材
ゆでダコ
レモン1(売ってるレモン汁でもおk、ただ風味はフレッシュレモンに劣る)
玉葱1、オリーブオイル、酢、塩、胡椒、醤油、パセリ、セロリ

下拵え
1 たこを食べやすい大きさにカットする(足は3〜5mm位に薄めにカット)
2 玉葱をスライスして水に少しさらす
3 セロリを葉っぱを別にして茎を食べやすい大きさにカット

作り方
1 レモンを絞ってレモン汁をボールに移す
2 オリーブオイルを混ぜる
3 酢を入れる
4 塩胡椒を好みで入れる
5 醤油を少々(日本人好みの味にする隠し味)
6 良く混ぜて味見(少し濃い目でおk)
7 下拵えしたオニオンスライス、セロリ、タコを入れ、ざっくりと混ぜる
8 香り付けにセロリの葉っぱ、パセリを入れ冷蔵庫で味を馴染ませる

以上、つまみにもなるしサラダの上に乗せて一緒に食べてもおk

83 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 13:16:56.83 ID:Ym5bkpEP0
>>69
これできそうwwwしかもうまそうwww


73 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 13:14:54.39 ID:eFkz1vJw0
>>1 いいから、鬘剥きから練習しろよ
つ【大根】

76 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 13:15:14.45 ID:0IbDdC9QO
>>1の為にリゾット風なの書いとくね。

1.お米2合〜3合にスパケティのスープソース(あさりとかがいいな)を入れて炊きます。
2、ご飯が炊けたら耐熱皿に入れてチーズを混ぜチーズをかぶせお好みでバジルを混ぜてオーブンまたはチンして
バジルをふったらできあがり。

88 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 13:18:11.21 ID:Ym5bkpEP0
>>76
そうそう!!!今食べたいのそんなの!!
スパゲテイソースは自分で作るの?

90 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 13:18:43.50 ID:FAVkuwgE0
>>88
100円くらいで売ってるから買えばいいよ


79 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 13:15:43.91 ID:H3QCrZbP0
鶏肉きるシメジ切るまいたけきる
鶏肉やく焼き色つける材料全部ホイルで包む
塩ふるバジルふるこしょうふるみじん切りにしたパセリふる
フライパンでじっくり蒸す
できあがりおいしい俺これ好き食べるうれしい

95 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 13:19:14.20 ID:Ym5bkpEP0
>>79
鶏肉は一番好きな肉だからこういうの嬉しいなwwさんくす!!


89 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 13:18:36.88 ID:Tr+efuvCO
鍋に少量の油をたらし
人参、大根などの根菜類やキャベツ、玉葱を
粗びき黒胡椒で炒める

軽く火が通ったら
適量の水とウインナーを入れ、煮込む
(ウインナーじゃなく、炒める時にベーコンでも良)

味付けは、醤油でもコンソメでもお好みで

生姜(適量)卵(適量)を入れ水溶き片栗粉で仕上げる

トロミの付いた野菜たっぷり卵スープの完成

92 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 13:19:08.41 ID:eYSsZwWyO
食材
トマト1個、卵2個、ごはん1膳、マヨネーズ適量、食用油(ゴマ、オリーブがオススメ)適量、コンソメ半分、塩コショウ、醤油

1トマトをみじん切りにする(できるだけ皮を除去)この時に出る汁を捨てない
2卵をとき、マヨネーズを適量塩コショウ、醤油を少量入れて混ぜる
3コンソメを砕いて少量のお湯で溶かす
4フライパンに油をしき、?のトマトを汁ごといれ?のコンソメを入れて煮詰める
5焦げないようにかき混ぜながら水分が半分くらいになったら?の卵を投入
6手早くかき混ぜながらトマトと水分を卵で固めていく
7半熟ちょっと過ぎたら火とかき混ぜを止めて、余熱でなじませる
88分くらい熱が通ったらごはんの上にのせる

99 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 13:20:20.72 ID:jfTZfdxW0
スパゲティー茹でて

しょうゆと大根おろしとツナ
おろしポン酢と野菜

とか簡単♪

101 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 13:21:05.97 ID:FOWRxMZ9O
スパゲティは楽だぞ

ニンニクと醤油とワインで和風パスタ
ニンニクと唐辛子と塩でペペロン
牛乳とチーズと卵でカルボナーラ

104 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 13:22:02.88 ID:gHI0P/DL0
手抜きドリアなら
ご飯をバターで炒めて塩胡椒、深みのある皿に盛る(クレイジーソルト使うともっと良い)
クリーム系レトルトをかける
とろけるチーズ乗せる(パセリを散らしたらもっと良い)
オーブントースターで焼く

113 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 13:24:19.61 ID:jfTZfdxW0
>>104
冷や飯に昨日の残りのカレーとピザ用チーズかけて
オーブンで焼く

簡単カレードリア


107 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 13:22:35.04 ID:UXhtmGps0
水と醤油と料理酒と砂糖を混ぜ、片手鍋に入れる
そこにスライスしたタマネギを乗せる
軽く色がついたところで鶏肉を乗せる
肉の色がある程度変わったところで溶き卵をかけ、フタをする
ご飯にかけ、三つ葉を乗せると完成( `・ω・´)

114 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 13:24:44.74 ID:uzD3sV1n0
初心者はフッ素加工等の高スペックのフライパン使うだけで
数倍料理が簡単になることは確か。 焦げ付かないし後片付けも簡単。
ただし1000円とかで売ってる安いやつはすぐ使えなくなるからダメだよ
よく使うフライパンにはぜひ金をかけるべきだと思う

125 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 13:28:05.05 ID:Ym5bkpEP0
>>114
俺もフライパンや鍋には金かけるよう言われた。
料理する上でやっぱりいい道具は必須なのかな?

129 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 13:30:09.68 ID:gHI0P/DL0
いい道具っていうか、ビギナーに使いやすい道具はある。
逆に例えば銅のだし巻き器なんかは確かに「良い道具」だが素人にはお勧めできない。(手入れの面で)

調味料はある程度揃える方が絶対いいが
1の腕を見るに最初はとりあえずレトルトとかナントカの素から入ればどうか。

155 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 13:38:28.94 ID:uzD3sV1n0
>>125
1000円とかで売ってるフライパンは薄っぺら。
熱しやすく冷めやすいので、油断してるとすぐに食材が焦げる。
さらに途中で具材を追加すると、今度はすぐにフライパンが冷えてしまい
温度のコントロールが難しい。


118 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 13:26:00.02 ID:eFkz1vJw0
>>1 蝗の佃煮の調理法はいるか?wwww
秋に役立つレシピだぞwwwww

127 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 13:29:11.18 ID:Ym5bkpEP0
>>118
是非教えてくれ!
レスは全部メモって作るつもりだから!

151 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 13:37:35.99 ID:eFkz1vJw0
>>127
収穫の終わった田んぼに丈夫な麻袋を持って出動!
イナゴをバッタバッタと捕まえて、麻袋をキッチリ縛って帰宅
大きめの鍋に湯を沸かし、生きたままのイナゴを麻袋ごと湯に漬け煮る
イナゴが全滅したら鍋から袋を取り出して、ちょっと冷ます
死滅したイナゴの羽をむしり取る
鍋に砂糖醤油とイナゴを入れて、甘辛く煮る
後は冷蔵庫で保管して常備食にどうぞ

166 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 13:41:47.87 ID:Ym5bkpEP0
>>151
ちょwちょっと待てよww!
ごめん、それはいいや・・・自分から聞いたんだけど、それはごめん。

176 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 13:47:17.89 ID:eFkz1vJw0
>>166 いいからやれ!

ちなみに
水と昆布と鰹節(or煮干)で白ダシができる
鍋に水張って昆布を10cm四方くらい入れて弱火で20分
昆布を抜いて、強火、沸騰したら火を止める
鰹節(or煮干)を満遍なくチョットずつ入れる
入れきったら、1分くらいまって鰹節(or煮干)を抜く
白だし完成
ウドンや蕎麦などのベースなんかに使える


120 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 13:26:23.13 ID:bECgxyE50
トマトの冷静パスタ

●トマト半分〜一個を角切りにする。
(量は好みでおk)
●ニンニク1かけをみじん切りにする
●塩(味見して加減を見ろ)
●コショウ少々
●オリーブオイル 大3

後でパスタも入れるので味は濃い目でおk

↑をボールに入れて混ぜる

●茹でたパスタをざるに入れて水で冷やす

水で冷やすとパスタが硬くなるのでちょっと柔らかく茹でた方が丁度いい

水をよく切っておくこと

●作ったソースとパスタを混ぜる

●皿に盛り、バジルを上から散らす

128 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 13:29:13.34 ID:3926RZvaO
牛丼・キムチ・もやしを炒めて山椒と温泉たまごかけて簡単ビビンバ


余ったヤキトリをトマトの缶詰に入れてローレル・クミン(シード)・ナツメグ少々で煮る。塩胡椒で味付けで簡単…トマト煮


リンゴをスライスして蜂蜜・レモン汁・シナモン・砂糖で煮る
柔らかくなったら冷やす
バニラアイス乗せる
で簡単…リンゴコンフォートバニラアイス添え

130 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 13:30:10.36 ID:hjMXEV8Z0

料理本読むなりネットでレシピを調べるなりして、基本の作り方を知っておかないと
ここで書かれたレシピすらまともに作りきれんと思うんだが

134 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 13:31:14.05 ID:gHI0P/DL0
>>130
なぁ。俺もそう言ってる。
「切る」とか「焼く」とかの加減もわからなそうだ

149 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 13:37:14.50 ID:Ym5bkpEP0
>>134
一応、学生時代はお好み焼き屋でバイトしてた。
切るとか、炒める焼くくらいは出来ると思う。
正し、お好み焼きと焼きそば限定なww


133 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 13:31:04.39 ID:UXhtmGps0
1人暮らしのとき16cmだか20cmだかの鍋が
1000円でセールのを買って嬉しかったのを覚えてる
かなり使いやすかったwww

キャベツ、ピーマンを食べやすい大きさに切る
キャベツ炒める
ピーマン入れて炒める
もやし入れて炒める
塩コショウかけて水分を軽く出す
醤油、料理酒で味付け
水で溶いた片栗粉を入れる
あんかけみたいなのができるからご飯にかける
( ゚Д゚)ウマー

146 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 13:35:47.78 ID:Ym5bkpEP0
>>133
ご飯にかけるとかもう反則だろwwwwやべぇええ


136 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 13:31:21.31 ID:jfTZfdxW0
豚キムチとかは?

豚ばら肉とキムチいためる
しょうゆと胡椒を少し加える
卵落として、ふたして蒸し焼き
完成

餅入れても意外とうまい

140 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 13:32:44.64 ID:cVRwMzMGO
キャベツとベーコンとコンソメスープを用意します。

キャベツをかなりでかめに切ります。(小さめなキャベツ1玉なら1/4〜1/8くらいのサイズに)

ベーコンと一緒にコンソメスープで適当な時間煮込みます。(キャベツの芯らへんが柔らかくなるまで)
適当に胡椒ふったりして完成です。
お好みで人参とかじゃがいもとブロッコリーとか温野菜(もちろん大きめに切る)を一緒に煮込んだらより一層美味しくいただけます。

141 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 13:33:17.35 ID:A22E/5BEO
材料、白菜とベーコン
白菜は5センチ四方位に斬る(芯の部分は斜めに削ぎ切りだ)
鍋に白菜敷き詰める
ベーコン敷き詰める
軽く塩胡椒
のくりかえし

弱火で煮る
汁までウマー

143 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 13:34:00.25 ID:G0KFLMMM0
鶏肉と刻んだ竹輪(これ重要)をめんつゆで煮る、切った玉葱投入
肉に火が通るまで煮る、かき混ぜた生卵を流し込む
軽くかき混ぜふたをして火を止める
少し蒸らす
それをご飯の上にかければ簡単親子丼
鳥の変わりに豚を使えば他人丼

158 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 13:39:18.24 ID:5TXdy461O
>>143
練り製品うまいよね
肉の代わりに使うと案外ウマー
かまぼこの唐揚げウマー


147 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 13:36:01.38 ID:GKHHu9BRO
ハンバーグヘルパーで作ったハンバーグに、それを焼いたときに出た油と
ケチャップとソース、あとマヨネーズを適当に混ぜたソースかけるとウマー(´Д`*)
今日の昼飯はつくりおきしてあったハンバーグの種(冷凍)を焼いた
ハンバーグとそのソース、目玉焼きとウィンナーだった。
野菜無さすぎて泣ける(´;ω;`)

150 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 13:37:32.28 ID:jfTZfdxW0
ちょっと豪華なポテトサラダ

ジャガイモ、にんじん→茹でる
きゅうり→塩もみ
たまねぎ→水にさらす

酢、塩、胡椒、マヨネーズで味付け
刻んだゆで卵とハムを加えて混ぜる

半分に切ったミニトマトを添える

154 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 13:38:20.14 ID:9iKhABRl0
鶏肉のモモを使った料理で
お勧めな一品を教えてくれ、昼飯にする


163 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 13:40:45.11 ID:lrbGoL9X0
>>154
ニンニク・セロリとホールトマト、無けりゃケチャプで塩コショウで下味
つけた鶏肉を煮るとか。オレガノがあれば幸せになれる。

164 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 13:41:07.53 ID:hjMXEV8Z0
>>154
照り焼きチキン

1.皮にフォークで穴をプスプス
2.タレ(酒 大1.5、醤油 大1.5、みりん 大1、砂糖 小2)を混ぜておく
3.皮面から焼く、焼き目がついたらひっくり返す
4.両面に焼き色がついたら、酒入れてフタしてしばらく蒸す
5.タレからめてとろみがついたら完成

167 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 13:41:49.97 ID:H3QCrZbP0
面倒くさいときはパスタかコレ。

1豚肉を厚手のなべで炒める
2ネギ・モヤシ・キノコ・ジャガイモ・ニンジン・白菜を適当に入れる
3キムチ鍋の素を入れて10分くらい煮込む
4上からすり下ろした大和芋をドバーっとかけて2〜3分蒸す。

芋がふっくらしてうまー。後片付けラクー。

>>154
鶏肉・ネギ・ナスの醤油パスタオススメ。
あとは>>79も。

168 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 13:42:33.02 ID:gHI0P/DL0
>>154
鶏は適当にスライスしてちょっと酒に漬ける
子鍋に湯をわかして茹で、大き目の皿に広げて取り冷ます>冷蔵庫へ
サラダ的な野菜を用意する
ポン酢でもごまだれでも好きな味付けで。

茹で汁でスープを作る
アクを取って塩胡椒、酒、醤油少し
溶き玉子でもワカメでもありあわせの具を入れたらおk
葱散らすと見た目も良し


159 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[sage] 投稿日:2007/06/26(火) 13:40:13.67 ID:iGEiFEjX0
米一合ぐらいに卵一つで卵かけご飯をつくる

フライパンあっためてベーコンを細かくした奴を炒める

ほうれん草突入(もちろん切ったもの)

ほうれん草縮んだら米ぶっこむ

塩なり醤油なりいれれば卵チャーハンになる

161 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 13:40:34.08 ID:G0KFLMMM0
鍋でベーコンをいためる、刻んだ白菜と玉葱、人参を投入して更に炒める
おもむろに牛乳をなべに具材が隠れるまで入れる
グツグツと煮込む、コンソメを入れて良く溶かす
ここで味見、味が足りなければ塩胡椒で調節

白菜の牛乳スープ完成
シチューよりもあっさりしてて美味い

169 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 13:42:59.53 ID:cVRwMzMGO
人参 セロリ ピーマン 玉ねぎを5mm角くらいの大きさにみじん切りします。
鍋にトマトジュースを入れてそこに味を見ながらコンソメの元 又はコンソメスープを入れて好みの味にします(トマトジュース+コンソメの元ならドロドロ、トマトジュース+コンソメスープならサラサラな感じになる)
そこに刻んだ野菜をいれて一煮たちさせます。
ミネストローネ風スープのでき上がり
温めて良し 冷やして良し

174 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 13:46:12.77 ID:Ym5bkpEP0
お前ら本当にありがとう!
とりあえず、今からお前らに教えて貰ったパスタとチーズご飯を作ってくるわ。
まじ腹減るわお前らのレス読んでたらwww

178 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 13:47:42.35 ID:0IbDdC9QO
>>1が野菜たべそうにないから、サラダうどんも書いておくね。
ゆでうどんを3玉茹でて(沸騰したお湯に一分ぐらいさらすだけでよい)
茹でたうどんを冷水にさらして、マヨネーズと塩と胡椒(お好み)
そこにスーパーでミックスサラダ(切られてて真空にされて100円ぐらいで売っている)を混ぜて
シーチキンをのせたら出来上がり3人前ぐらいできるよ。

180 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 13:48:35.39 ID:3926RZvaO
合挽き肉に、よく水気を切った木綿豆腐を1対1

レンジで1分加熱した玉葱みじん切り・塩胡椒・卵黄・牛乳に浸したパン粉

を入れてまぜまぜ

フライパンで焼く

皿に移したらそのままのフライパンにケチャップ・ソース(おこのみ)を熱する
赤ワインで隠し味

で簡単節約豆腐入りハンバーグ

182 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 13:49:28.40 ID:jfTZfdxW0
レタス、キャベツなどが古くなってきたら煮ちゃいましょう

1トマトジュースと豚ばら肉、塩と胡椒
2コンソメとソーセージ、塩と胡椒
3にんにくを炒めてお湯を注ぐ、塩と胡椒とごま油

などなど
レタスは火を通しすぎないでね

183 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 13:49:28.86 ID:+1hd+C+D0
うわぁ・・・
基本的にあり合せの材料で適当に作るから、教える事が出来ないわorz

俺が教えられる事は
業務用食料品店でエサの素を買い込む程度
1kg500円の鳥ささみとか買って置くと便利だ

ああ、それで思い出した
・鳥ささみを解凍して、横から掻っ捌いて開いて、叩いて肉を伸ばす
・塩コショウを振る、チーズを挟んだり紫蘇等を挟んだりして閉じる
・小麦粉、卵、パン粉の順に付ける
・そして、フライパンに多く油を引いて、焼く

ささみカツレツ完成

195 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 14:03:53.23 ID:9iKhABRl0
鶏肉のレシピ教えてくれた方ありがとう
鶏肉をさっそく調理してくるぜwwwww

197 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[sage] 投稿日:2007/06/26(火) 14:09:50.71 ID:Qh9MBVpf0
調味料のさしすせそのそをソースだと思ってた俺を罵ってください><


あとさ、美味い味噌汁を作るためのコツ誰か頼む
自炊は大変だぜ・・・

199 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 14:11:30.00 ID:gHI0P/DL0
>>197
だしパックでいいから出汁を取る
自分的に好きな味噌を見つける
葱を忘れない

204 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 14:14:58.97 ID:gHI0P/DL0
あー、味噌汁なら出汁はいりこ派もいるな
いりこの場合前の晩から鍋の水(わかさない)に漬けておいて食べるときにひと煮立ちさせたら取り出す

210 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[sage] 投稿日:2007/06/26(火) 14:18:13.67 ID:Qh9MBVpf0
だしは味の素のやつ
味噌はだし入りの
具は卵とワカメが多い ときどき残り物の野菜、あさりやしじみも使う
他のおかずに時間掛かっちゃうからてきぱき味噌汁作りたいんだ
だから物足りないのかなぁ・・・女友達からも「微妙」ってしか言われないwww
だし複数にして入れてみようかなー

お前ら博識すぎwwwww

222 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 14:31:56.53 ID:5TXdy461O
>>210
だしの入れすぎイクナイ
(種類ではなく量)
舌のなんかの器官がだしの味覚で埋まって
調味料とか具材の味が感じられなくて
物足りなくなるて聞いた事ある

だしに凝るならだし入ってない味噌にしたら

230 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[sage] 投稿日:2007/06/26(火) 14:39:52.00 ID:Qh9MBVpf0
>>222
え?粉末だし+だし入り味噌って濃いの?

244 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 14:47:16.47 ID:5TXdy461O
>>230
もともとだし取らなくてもいいように作られた味噌だから
だしの素は好みに合わせて少しいれるくらいでいいんじゃないかな

味が濃くなってなくても
気付かないだけで成分が濃くなってると思うんだ


208 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 14:16:30.06 ID:5aOk0f+M0
さ 砂糖醤油
し 醤油
す 酢醤油
せ せうゆ
そ ソイソース


211 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 14:19:30.75 ID:9Y58202r0
>>208
ALL 醤油wwwwwwwwwwwwwwwwww

213 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 14:21:31.86 ID:5aOk0f+M0
>>208
これオレの配偶者がマジで言ったんだぜ…

214 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 14:22:32.95 ID:eFkz1vJw0
>>213
おまえのワイフは天才かどうしようもない馬鹿のどっちかだな
で、どっちなんだい?

215 名前:213[] 投稿日:2007/06/26(火) 14:26:29.99 ID:5aOk0f+M0
直後に調理師免許とってたから世界が
どうしょもない馬鹿ってことでおk?

216 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 14:27:11.74 ID:eFkz1vJw0
>>215
おkwwwwwwwwwwwwww

226 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[sage] 投稿日:2007/06/26(火) 14:36:31.91 ID:QWk2pYJ30
牛肉ばら肉でも買ってきて、牛脂引いて焼いて
フライパンの上から丼によそった飯の上に載せる。

フライパンに残ってる肉汁ベースにしてタレ作ってかければ、
牛飯丼完成。

タレの調味料は醤油、ゴマ、味醂、塩と日本酒少々。
最後に日本酒入れてアルコール飛ばした後、
味見して味調整したらかけるようになwwwwwwww

234 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[sage] 投稿日:2007/06/26(火) 14:41:30.57 ID:g8OsQuV0O
調味料にメンツユを使うと何でも無難な味に仕上がる

例、和風スパ
茹でたスパをフライパンで炒めつつ
メンツユで味付け、盛り付け後
軽く汁気を絞った大根おろしとツナマヨをトッピング

お好みでネギor刻み海苔をパラリ

236 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 14:43:00.70 ID:gHI0P/DL0
めんつゆと白だしを常備しておくとちょっとコクが足りない時に便利

243 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 14:47:00.58 ID:XS8RjtckO
簡単だけど味もそれなりのパスタ

材料
オリーブオイル
バジル
塩胡椒
白ワイン
ニンニク
好きな具材(チキンとほうれん草がベストかも)

茹でたパスタと材料を、白ワインが蒸発するまで炒めるだけ
味見しながら作ってね

あとトンカツとか割と簡単に出来るよな
肉叩いて塩胡椒、卵と小麦粉とパン粉つけて揚げるだけ(^ω^)

249 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 14:50:05.60 ID:gHI0P/DL0
オリーブオイル
バジル
白ワイン
ニンニク
こういうの今の1に言っても宝の持ち腐れだと思うんだ・・・

254 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 14:53:58.67 ID:Ym5bkpEP0
>>249
いやオリーブは持ってる
バジルはさっきからスレにでてきてるけどわかんね・・
白ワインって・・・あさりに入れたりするんだろ?
ニンニクは大好きです

272 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 14:59:15.33 ID:gHI0P/DL0
にんにく好きなら余ったのは醤油に漬けておくとにんにく醤油も(炒飯のラストにちょこっとかけまわすともうね)醤油漬も二度美味しい

278 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 15:02:09.32 ID:Ym5bkpEP0
>>272
それ使える!うまそう!すごすぎお前ら、何かのサイト見てんのか?
考えて出来るレベルじゃねぇぞお前ら

279 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 15:02:25.14 ID:hjMXEV8Z0
>>272
生にんにくって異様に中国産が多くない?
中国産と国産で3倍以上値段が違う

282 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 15:03:51.66 ID:B9EpJ8kv0
ニンニク醤油は常識
ニンニクみじん切りにしてオリーブオイルにつけてもいい。
そのままパスタソースの材料になる

285 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 15:05:04.74 ID:H3QCrZbP0
>>279
あ、俺も中国産安くてつい買っちゃうんだけどやっぱり国産のもの買ったほうが安心だよな・・・。
でもにんにくってすぐ使っちゃうからまた安いのを買っちゃう。体に悪いよなあ

288 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 15:06:15.26 ID:gHI0P/DL0
>>279
うちは実家からにんにくとか紫蘇とかはお野菜宅急便が来るからなぁ
国産が高くても香りいいし無難

286 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 15:05:41.31 ID:5TXdy461O
>>282
やりたいなぁと思ってるんだけど
冷蔵庫内の匂い対策どうしてる?
保存はガラス瓶とか?

291 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 15:07:41.46 ID:gHI0P/DL0
>>286
ガラス瓶だよ
なんかのフタ付き空き瓶を使ってる

287 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 15:06:06.38 ID:uzD3sV1n0
安いから対中国産買ってしまうが
余らせてそのうち芽が出てくる

293 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 15:08:46.63 ID:gHI0P/DL0
>>287
そのニンニクの若い芽をわざわざ伸ばさして麻婆を作るんですよ

294 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 15:08:55.64 ID:NIKAMsip0
>>1
オリーブオイルでニンニクとベーコンを炒める。
ホールトマトを1缶入れて、煮立たせ水気を少し飛ばす。
塩、コショウで味を調える。
(ホールトマトに酸味がない場合はケチャップ少々加える)
ソースを似ている間にパスタを茹でる。
茹で上がったパスタをソースに絡めてパルメザンチーズをかけて出来上がり。
「10分程度」

赤ワインとどうぞ

296 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 15:09:17.83 ID:tRQ4Za0Q0
俺の好きなツマミを投下

下準備
冷凍のトウモロコシを解凍しとくだけ

フライパンを暖めて
バター(マーガリンでもおk)を少量敷く(バターは焦がしちゃだめ)
解凍したトウモロコシはレンジ500Wで1分暖め(生暖かいくらいでおk)
フライパンにトウモロコシを投入して、煽りながら炒める
トウモロコシがはじける音が聞こえてきたら
醤油を小さじ1杯投入 醤油は焦げやすいからこの後は手早くな
醤油が満遍なく絡まるようにかき混ぜたら すぐに皿に入れるんだ
その上にマーガリン1切れを置けば完成

うめぇし簡単だし早いぞ

300 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 15:11:06.13 ID:ob0/vjxI0
料理の下手な奴の特徴は下の5つ5つとも当てはまらない奴は手順を踏めば
それなりに作れるようになる。

・料理を食ってるときそれが何の味か気にしない(使ってる調味料とかダシとかな)
・料理中にほとんど味見をしない
・火を使ってるものから注意をそらず時間が長い
・レシピをちゃんと覚えなかったり、出来るようになる前からちゃんとレシピ通りにやらない
・思い込みで作ろうとする

304 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[sage] 投稿日:2007/06/26(火) 15:13:33.42 ID:QWk2pYJ30
>>300
重要なのは味見と、火と、思い込みか。

レシピっつーか、大まかな作り方と流れ把握して味見、
火への注意さえしっかりすれば大概無難に作れると思う。


302 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 15:12:58.29 ID:NIKAMsip0
キャベツを5ミリ幅に刻んでおく(半玉〜1玉)
鍋に刻んだキャベツと豚ロース厚切り(塩コショウ済み)
を交互に重ねて最上段にバターを乗せて白ワインを掛けてに蒸す。
豚肉に火が通ったら出来上がり。
お皿にもってマイユソースで召し上がれ。
「15分」

白ワインのお供に

305 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 15:14:00.34 ID:gHI0P/DL0
ま、嫁が帰ってきてもしばらくは育児で疲れてるだろうから1が飯作って支援するのはいいことだな

簡単スープ
荒挽きウインナを適当に切る
玉ねぎもてきとうに切る
じゃがいもは皮を剥いてさいのめに切る
鍋にバター少量入れて材料を炒め、焼き色がついたら水・コンソメキューブを入れて煮こむ
塩・酒・胡椒で味を調える
胡椒はブラックペッパーが良い
できたらクレイジーソルト買え<かなり万能

310 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 15:18:39.72 ID:tRQ4Za0Q0
メインディッシュになり得る料理投下

サイコロステーキだ
多少値が張るが、人呼んだりしたときに作れるとかっけーぞ

牛肉を1口大に切る 初めから切られてるの買ってもいいよ
両面に塩、胡椒を振って味付け 濃い目のがいいと思われ
バター(マーガリンでもおk)をフライパンに敷いて
バターがキツネ色になるまで少し待つ
いい色になってきたあたりでさっき切った肉を投入
両面焼けば完成

わけぎを振りかけたりしてもんまい

311 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 15:19:04.11 ID:g8OsQuV0O
新ジャガの季節、男爵を使った
ジャガ磯部もうまいぞ

作りかた
ジャガをラップにくるみレンジでチンする

上下半分にカットし間に砂糖醤油を付けた
餅とバターを挟む
あとは表面がキツネ色になるまでオーブンで焼くだけ

315 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 15:21:53.04 ID:Ym5bkpEP0
>>310
タレはどうしたらいい?

319 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 15:24:22.81 ID:glpQSUiRO
>>315
塩でいいんじゃね?

それかのこったばたーで赤ワインとか
醤油つかうのもありかもね

320 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 15:26:32.88 ID:tRQ4Za0Q0
>>315
俺はポン酢醤油が好きだ
あっさりしてるしな

>>319
それもんまい

321 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[sage] 投稿日:2007/06/26(火) 15:27:16.94 ID:QWk2pYJ30
>>315
ソースは、肉汁と醤油、味醂、塩、片栗粉辺りだろうか…。
甘み出したいなら、砂糖もちょっとか?

片栗粉入れるときは、ちょっとトロミ出るまでだから
少しずつ入れてけばおk。

322 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 15:27:58.79 ID:tRQ4Za0Q0
サイコロステーキ もうちょい手間かけるなら
ニンニクのスライスをサラダ油でじっくり炒めてチップスにして添えてもおkだぜ

331 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 15:31:58.73 ID:Ym5bkpEP0
>>321
肉汁も使うのか。フライパンに残ってる油だろ?

ってか何でお前らこんなに知ってんの?メチャうまそうだしww
料理番組?本?常識だろは答えにならんから教えて下さい。

335 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 15:33:47.25 ID:gHI0P/DL0
>>331
お前が知らなさすぎだと思う普通に。
今まで興味なく生きてきただろ?

336 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 15:33:50.89 ID:c072L6R3O
>>322
こだわるなら肉焼いた後の油と肉汁でやらなきゃ。
ついでにソースも。
塩、胡椒、ガーリックでも充分ンマイけどねwww

てか料理スレは唯一マジレスが許されるスレだなwww

337 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 15:33:57.06 ID:glpQSUiRO
>>331
レストランとか行くだろ?
飲み会でもいいや。

アンタが普段何気無く食ってるものに
ちょっと注意はらってどうやって作ってるんだろ?
て考えるだけでもちがうよ

340 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[sage] 投稿日:2007/06/26(火) 15:35:41.84 ID:QWk2pYJ30
>>331
油使うんじゃなくて、牛脂引いて焼いた後の肉汁少し。
肉の風味が閉じ込められてるって、母ちゃんが言ってた。

俺は爺ちゃんと母親の料理するの見てきたのと…
後は、ネットで見たの自分なりに作ってみたりとか。

343 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 15:38:28.84 ID:Ym5bkpEP0
>>335
そうだす・・
チーズ系って言ったらチーズ使った料理が出来てた
魚って言ったら魚料理が出てきた
あの頃の自分を殺したい

344 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 15:40:50.05 ID:Ym5bkpEP0
>>337
今は本当にそう思う。
クソまずいって思ってた職場の食堂もうまく感じてきた今日この頃。
いきつけのカレー屋さんでレシピ聞いたら断られちったwww

345 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 15:41:26.15 ID:gHI0P/DL0
>>343
しかし「美味いものを食ってきた」というのは料理において大層重要なんだぜ
それで舌ができるからな 舌がダメだともうね・・・
感謝して、今度は作ってあげたらいいじゃまいか

346 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 15:41:34.08 ID:5TXdy461O
>>343
気付いただけえらい
調理より献立考えるほうがめんどいことも知っていてくれ

350 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 15:44:23.33 ID:eFkz1vJw0
>>345
ちょいと泣けた。・゚・(ノД`)・゚・。
>>343
奥さん子供産むために帰ったんだろ
これから大変だぞ、うまい料理作って嫁さんに食わせろよ きっと喜ぶ!
あと、手伝えることはマメに手伝ってやってな

353 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 15:46:58.22 ID:Ym5bkpEP0
お前らのマジレスにほんとヌクモリティを感じるわ。ほんとありがとうな。
俺が嫁に言ってたみたいに、食材言われてそれを使った料理色々出せるよう修行するわ。
まあ一番は俺がうまい物食えればいいんだwww


312 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 15:20:17.36 ID:9Y58202r0
このスレ見てたら腹減った。
と同時に嫁に感謝しなきゃな、と思った。

314 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[sage] 投稿日:2007/06/26(火) 15:21:42.38 ID:QWk2pYJ30
>>312
料理は楽しいが、毎日作るのは大変だからな。

感謝の心大事(`・ω・´)

317 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 15:24:03.38 ID:gHI0P/DL0
人呼んだ時メニューまで言うならローストビーフ
1の技量でどうかとも思ったがルクルーゼがあるなら鍋が作ってくれる

牛の赤身の塊を買う(オージーで良し)
たこ糸とかめんどいからなくても良い
塩・ハーブ類・胡椒を肉になすりつける
玉ねぎ・人参・じゃがいもを乱切りにする

油をひいた(牛脂推奨)鍋に肉を転がしてまんべんなく焼き色をつける
野菜を投入してワインをふりかける
フタをして中火〜弱火
じゃがいもに火が通ったら肉もいけてるはず

大皿に野菜を敷いて肉をどかんと乗せて出す。
薄切りに切り分け、わさび醤油。(味付けは好みで。鍋の肉汁をワインで煮詰めて塩胡椒バルサミコなどでソースが作れたら偉い)
わりと感動される。

318 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 15:24:04.79 ID:G0KFLMMM0
これはつまみだな

茄子のしぎ焼

茄子のへたを取り、縦に4〜5個に切る
斜め格子に切れ目を入れる
フライパンに油を入れて柔らかくなるまで両面を焼く
たっぷりの鰹節と醤油をかける、好みで生姜や唐辛子もかける

喰う、ウマー

323 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 15:29:06.19 ID:Ym5bkpEP0
お礼に俺の特別料理投下

ご飯

砂糖
ダシ醤油
うす口醤油
シーチキン

これを一気にかき混ぜる。ポイントはちょっと砂糖多く入れる。
これはまじヤバイから。
気をつける事はシーチキン。缶詰と思って甘く見たら痛い目に合う。
開封したままだと、この時期マジでヤバイ。
俺はそれで2日間チャーチャーだった

325 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 15:29:53.87 ID:glpQSUiRO
携帯でめんどいから簡単に

レタスしいて
湯通ししたもやしのせて
茹でた素麺水で締めてからのせて
納豆
めかぶ
カニカマ
豆腐

あと付け合わせにトマト添えて

うえから柚子ポン酢ドバドバかけて召し上がれ

夏とかオヌヌヌ

327 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[sage] 投稿日:2007/06/26(火) 15:30:02.77 ID:Qh9MBVpf0
ここって学生で一人暮らしだけど自炊頑張ってます!って奴いないの?
おっさんばっかりなのか?

330 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 15:31:38.49 ID:tRQ4Za0Q0
>>327
俺学生なんだぜ
仕事場で料理覚えてる

334 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 15:33:05.92 ID:H3QCrZbP0
>>327
大学四年の暇人。てか料理人多くて肩身狭いww

349 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[sage] 投稿日:2007/06/26(火) 15:43:59.27 ID:QWk2pYJ30
んでも、旨いもの喰って来たから食堂とかであんまり美味くないと解る訳で…
会社の食堂とかは、コスト抑えて安めにだからなぁ。

ちょwwwwプロにレシピ教えてくれって言ったのかwwwwwwwwww
まず、カレーの作り方でもググッて覚えてから試行錯誤してみようぜw

361 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 15:53:41.71 ID:Ym5bkpEP0
>>349
「それはちょっと無理」って言われた。
「いつもの」で通るくらい行きつけだったが・・・
んでカレー大好きだからググって挑戦したが、ルーを一から作るのは途中でわからなくなって辞めた

気付いた事は、そこのカレー屋はりんごが入ってる事。
試行錯誤したつもりだが、途中で変な味になってきて嫁にバトンタッチ
出来上がりが、店と違うんで嫁にやつあたり・・・ごめんな
次は最後まで煮込むつもりだぜ頼むぜグーグル

364 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[sage] 投稿日:2007/06/26(火) 15:56:38.13 ID:QWk2pYJ30
>>361
ルー作るのは後でもいい。
まずは普通に市販ルーで作って、
それが出来るようになったら市販ルーをブレンドだ。
って、母ちゃんが言ってた。

生協では粉末ルーとか販売してるんだぜ。

366 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 15:56:50.89 ID:gHI0P/DL0
>>361
超企業秘密の上にだな
もし丁寧に教えたとしても1には再現はできなかったと思うよ
その結果「ウソ教えたんだ!」になる事もあるよな?
そんなバカな事しないわな

371 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 16:01:21.49 ID:Ym5bkpEP0
>>366
>>364
やっぱ材料も多いカレーは難しいん?まだ早いんかな
それ作れたら何日もいけると思うんだ
市販のカレーのルーって誰にでもできそうなのはやだ。お前らのオリジナルがいい。

381 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 16:08:46.17 ID:H3QCrZbP0
>>371
俺は、ほうれん草、ナス、オクラ、タケノコ、シメジ、たまねぎ、ニンジン、ジャガイモ、鶏肉、ニンニク
を適当にごった煮してます。手順も何もあったもんじゃないですw

そういやドライカレーなんかは結構簡単ですよ。

391 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 16:14:34.33 ID:Ym5bkpEP0
>>381
オクラ、たけのこ初めて聞いた!
これでドライカレー作るんか?

407 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 16:22:38.95 ID:H3QCrZbP0
>>391
いや、市販のルーで作ったカレーに入れます。ナスタケノコは本当は揚げたほうが美味しいんだけど
めんどいから殆ど炒めるだけで入れちゃってます。
ドライカレーの具は豆とひき肉・たまねぎのみです。調味料そろえるのがめんどくさいけど手順が楽なのでよくやります。

1クミン・みじんにしたたまねぎを弱火〜中火でじっくり炒める
2クローブ・ローリエ・シナモンスティックを加えて炒める。
3ひき肉投入。俺はこの辺でワイン入れてにおい飛ばします。
4トマト缶・塩(小さじ2)・パプリカ・ターメリック・ガラムマサラ・おろししょうが(小さじ1)
 コリアンダー(大さじ2)チリパウダー(少々)を加えて中火にかける。
5豆を入れて10分にこみ、カッテージチーズをやたら混ぜ入れて完成。

395 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 16:16:28.42 ID:pyfbXOL60
>>371
1たまねぎ、にんじん、セロリなどありあわせのやさいを小さく刻んで炒める
2とりもも肉はこんがり焼いておく
3小麦粉とバターを焦がさないように男子レンジで加熱する
41に3とカレー粉、プレーンヨーグルト、おろしにんにく、おろしたまねぎ、水、スープのもとを加えて煮る
52を加えて煮込む

ご飯のおかずにも、酒のつまみにもなる
味見して足らないものがあったら好みで加えろ

404 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 16:20:50.39 ID:Ym5bkpEP0
>>395
小さく刻んで煮込んだら具がなくならないか?そこまで煮込んじゃ駄目なのか?
おかずになってつまみになるって完璧ジャマイカ!!

406 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 16:22:29.23 ID:pyfbXOL60
>>404
野菜もソースの材料と思って細かく刻んでね
水は少な目のほうがインドっぽくなるよ


354 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 15:47:09.82 ID:5aOk0f+M0
>>1
スパ風うどん作れたなら、
そうめんをカペリーニに見立ててGO!
具は玉ねぎミジン切りトマトザク〜細かめのサイコロ生バジル
とかかな。
マジアドバイスだと妊婦さん、ママさんには塩分控えめ
がいいから味付けは塩を少なくしてオリーブオイル・酢・こしょう・レモン
とか。
今の時期、材料も安くていいぞ。

383 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[sage] 投稿日:2007/06/26(火) 16:09:45.23 ID:n8oMP6y8O
今北。とりあえず、鶏肉は重宝するぜよ(`・ω・´)

唐揚げ、パスタ、ロースト等々。でも、下処理は丁寧に。 余分な油とかは臭いからね(´・ω・`)

394 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 16:15:56.99 ID:Ym5bkpEP0
>>383
おk
から揚げも大好き!けど油で揚げるのは怖いなぁ。チキンカレーとかウマー

419 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[sage] 投稿日:2007/06/26(火) 16:26:28.58 ID:n8oMP6y8O
>>394

唐揚げの方が楽だぜ? 
ちなみに、下味を漬けて揚げてからソースかけるか、漬けずに揚げてからタレつくって和えても良いし(`・ω・´)

ローストなら、ジュー使って作ったほうがうまい。粒マスタードソースならわりと楽だよ(´∀`)

420 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 16:28:26.13 ID:gHI0P/DL0
揚げ物のコツは二度揚げ
一度低温でやや色がついて浮かぶ程度に揚げ、網で休ませる(この間に余熱で中まで火が通る)
食べる直前に高温で外側をカラっと揚げる


384 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 16:10:47.93 ID:5TXdy461O
バルサミコ酢がけっこう頻出だね
使ったことないんだけど
あると便利なものなのかな?

386 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 16:11:36.91 ID:gHI0P/DL0
>>384
味に深みや奥行きを出すには便利

399 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 16:18:48.49 ID:5TXdy461O
>>386
?!
割とでかいサイズで売ってるのしか見た事なくて
残しそうで手が出せなかったんだ

和食は"さしすせそ"でそれっぽい味にできるけど
うまい洋食ってむずかしいね
調味料やハーブが要なのか?

409 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 16:22:48.46 ID:gHI0P/DL0
>>399
ご家庭洋風料理ならあんまりむつかしいものは要らないと思うんだ
料理酒も日本酒でもいいしさ
でもちょっと本格ぽくするならオイルとハーブ、ワインは必須
香りが違うから


396 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 16:16:31.59 ID:iPHX2V4BO
俺が働いてた店のルセット(一部略)

ブールマニエ
カレーフレーク
フォンドヴォライユ
赤ワイン
マンゴチャツネ
各種スパイス
牛乳または生クリーム
ブーケガルニ
バター

具は好みで

沸騰した赤ワインにフォンドヴォライユ
チャツネは牛乳で一度ミキシング
別鍋で具をしっかりとバターで炒め沸いているフォンに投入
灰汁を取る
カレーフレークを加える
チャツネを加える
ブールマニエを加える
最後に生クリームとバターでモンテする

401 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 16:18:55.46 ID:gHI0P/DL0
>>396
それは高度すぐるwwww
モンテとかフォンとか説明してやれwww

424 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 16:32:31.01 ID:Ym5bkpEP0
どうしよう・・お前らが唐揚とかカレーとか言ってるから両方食べたくなったじゃんかよー
なんでレス読んでて、おいしいんだろうなww

426 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 16:32:51.24 ID:9Y58202r0
なんという料理スレ。
コレは昼食がまだの俺にはキツイ

432 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 16:36:49.39 ID:g8OsQuV0O
料理するのは楽しい、

しかし、後片付けもせにゃならん訳で

工程や手間が多くなると片付け物も多くなる

料理完成時に流し台壊滅状態、放置、嫁帰宅時激怒ってコンボになりかねん

片付け物を減らす工夫も必要じゃね?

437 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 16:39:18.21 ID:gHI0P/DL0
>>432
料理ができた時はキッチンは片付いてるようでなくちゃな
最後に使ったフライパンが残る程度

440 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 16:40:04.03 ID:iPHX2V4BO
>>432
使った物は片っ端から洗う、後回しにしない
料理手順の合間合間に洗う
鍋に火をかけたり、オーブンで焼いてる間に洗い物


435 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[sage] 投稿日:2007/06/26(火) 16:38:34.65 ID:Qh9MBVpf0
段々話が本格的なものになってきたwww
アマチュアコック多すぎwwwww

446 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 16:43:23.67 ID:Ym5bkpEP0
>>435
本当だよ。すごいよなお前らマジで

みんなもメモっといたほうがいいぞ絶対。
ハーブとか使うのオシャレなのな

450 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 16:44:41.83 ID:gHI0P/DL0
>>446
ぶっちゃけ、スレ落ちる前に全部表示にしてコピペしてメモ帖保存でよくね?

456 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 16:47:34.89 ID:Ym5bkpEP0
>>450
それやってる^^
一応買いに行く物もピックアップしてる。

赤ワインは必須だな。あとはカレーに使えるハーブ類。
とちょっと高めのフライパン(俺専用)

レジでこいつできるって思われる買い物になりそうだ


438 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 16:39:26.52 ID:LIpdoNAu0
超簡単な酢豚レシピ教える
某高級中華料理店で働いてた時のレシピなんで結構おいしいと思うよ

酢豚(4〜5人前)

まずタレを作る
砂糖200g 酢180cc 水430cc 醤油180cc
左から順に混ぜて溶かしていくといいよ
粉物は醤油で溶かしづらいから酸性の酢と水入れて混ぜると溶けやすい

んで肉は・・・豚の肩ロース肉とかモモ肉の塊肉を一口サイズに切るといいだろうけど
今回は初心者ってことで店でパック売りしてるカレー、酢豚用カット豚肉でいいと思う。200g

そいで肉に醤油大さじ2、味の素一つまみ、全卵(混ぜたやつ)半分 それをカット肉に交ぜた後
片栗粉を軽く入れる。量の目安としては片栗粉入れて混ぜて肉の表面がパサつくくらい。

野菜は適当に ニンジン、シイタケ、タケノコ、ピーマン、玉ねぎなんかを一口サイズに切る。

材料揃えはこんなもん。

あとは野菜を下茹で。ニンジンは火が通りづらいから長めに、ピーマンは逆なのでちょっとでいい。

そんで180度くらいの油で肉を揚げる。

揚げ終った後鍋の油どかしてそこにタレ投入。
沸騰させて水溶き片栗粉いれてトロみつけて材料全部投入して混ぜる。
最後にちょっとだけごま油。

これで完成。
これでも難しいと思ったのならごめんな許せ

444 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 16:42:23.29 ID:LIpdoNAu0
>>438補足

野菜ボイルって書いてあるけど出来るなら高温でサッとあげたほうがおいしい。
人参は火通らないから下ゆでした後でな。

447 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 16:43:35.51 ID:gHI0P/DL0
>>444
そっか、うちに中華なべとザーレンあるけど油受けがなくてなかなか油通ししないのよ
下茹ででも良いのはいいわ

452 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 16:45:31.32 ID:LIpdoNAu0
>>447
ぜひ試してくれ タレの巧さはかなりのオヌヌヌ物
肉団子、揚げ茄子 なんかにも合うよ。

462 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 16:48:50.87 ID:67Ox13Xo0
もう俺がついていけるレベルじゃないよこのスレ

467 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 16:55:28.52 ID:Ym5bkpEP0
>>462
大丈夫だ俺なんか教えを乞うだけの乞食だwwww


464 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 16:52:46.78 ID:LIpdoNAu0
あともう一個さらしとこうかな
鳥の照り焼き

タレ
醤油砂糖200gづつ、テンメンジャン大さじ1、オイスターソース大さじ2
これを合わせたものを鍋でコトコトと軽く煮込んで砂糖を溶かしつつ沸騰させる。
砂糖入ってるから焦げるから混ぜながら弱火で。

ここでひと工夫させるなら山椒、八角なども入れて煮込むと香りUPでグッド。

タレを冷ましておく。(このとき作ったうちのちょっと別に取っておく)

そんで冷えたタレに鳥のもも肉の表面(皮のついてない方)をかるく叩いて
筋を切ったものをつける。
1日置く。

あとは電子レンジのオーブンかなんかで180℃で10分ちょっと焼く。
別にとっておいたタレを鶏肉にハケかなんかで塗りつけて
さらに5分から8分くらい焼く。
(肉の大きさとかにもよるから調節してほしい。)
そんであとは食べやすい大きさに切って完成。

ご飯の上にのっけて刻みのりと胡麻かけて鳥照り丼なんかおいしいよ。

ちなみにこの作り方と一緒で鳥を豚肩ロースなんかを切ったものに変えると叉焼になるよ。

連チャンうっとうしかったらスマソ;

468 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 16:55:32.45 ID:LIpdoNAu0
>>464の書き忘れ;
タレの量は今回肉と比べて適当。
タレの配合バランスだけ一緒だから肉の量と相談して掛け合わせてくれ。

472 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 16:57:46.55 ID:gHI0P/DL0
じゃひとつ簡単な割に後の応用が多いの

塩豚
豚ブロックを買って全体にあらじお(岩塩もいいねー)をまぶしてすりこみ、ジップロックしてチルドで5日ほど寝かせる
薄切りにして茹でてカラシ醤油でも美味しいし、冷やし中華の具にもいい、キャベツと炒めてホイコーローにも。
他に煮込みものにさっとすすいで入れるのもあり。
茹で汁はスープとして使える

473 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 16:58:32.63 ID:2Q71KYMpO
流れを無視して【超カンタン激(゚Д゚ )ウマ素麺】

たくあんを長さ5〜7cm程度、太さ2mm程度に細切り↓
ごま油で軽く炒め、一味唐辛子・かつおぶしを投入

火を止めたら荒熱を取り、冷蔵庫で冷やす

茹でて冷やした素麺に麺つゆと共に投入。お好みで胡麻、刻み海苔も

(゚Д゚ )ウマー

474 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 16:58:42.70 ID:Ym5bkpEP0
ちょい待てフライパンは鉄がいいの?
テフロン?すまん素人は何がいいのか・・一応長く使いたいから少々高くても買ってみるつもいだが

476 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 17:00:31.12 ID:LIpdoNAu0
>>474
料理慣れてないならテフロンを圧倒的にお勧めする。
手入れ楽だし、扱い楽だし 最近のテフロンフライパンいろいろできるやつあるし

慣れないうちはそんなに高い奴じゃなくてもいいと思うよ
2〜3000円くらいので十分。

477 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 17:00:38.79 ID:gHI0P/DL0
>>474
テフロンならティファールかなぁ?
ぶっちゃけ、奥さんが使ってるのでいいと思うよ?
それに慣れてから欲が出たら鉄製でも買えばいいんじゃね?

478 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 17:00:46.10 ID:eFkz1vJw0
>>474
鉄は、熱伝導も良く強火力料理向き 手入れは大変だが、いいもの作れる
テフロンは初心者向け 手入れも比較的楽
初心者のキミにはテフロンお薦め

482 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 17:00:57.99 ID:pyfbXOL60
慣れないうちはテフロンのがいいかも。

鉄製フライパンや中華なべの手入れの説明見て
それが毎回できそうなら
絶対オススメ

慣れればテフロンより使い勝手が、かなりいいよ

496 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 17:06:53.87 ID:pyfbXOL60
まぁ手入れといってもそんな難しいもんじゃないよ

必ず油ならししてからつかうこと
洗剤は使わずたわしやささらで洗うこと
つかい終わったらよく乾燥させておくこと

ぐらいかな?

使う前の空焼きを忘れずにね


487 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[sage] 投稿日:2007/06/26(火) 17:03:52.30 ID:LL8U7blQ0
カレーをシーフードカレーにするだけでちょっとシェフっぽくなるぜ
材料は玉ねぎとエビ、イカ、ホタテで普通のカレーと同じ作り方
エビはちゃんと背わた取れよ。多少高くてもブラックタイガーとか使った方が生臭くない
イカは冷凍ので十分
シーフードカレー用のカレー粉も売ってるから、それにブイヨンかフォンドボー付け足すだけで格段にうまくなる
入れすぎはしょっぱくなるから気をつけろ

493 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 17:05:49.58 ID:xXIl2ASC0
流れを読まず簡単カルボナーラもどきのレシピを投入

1 パスタを湯掻く間に、スライスした玉葱と好みの加工肉を炒める
2 さらにその間に、アボガドの果肉を適当に潰す(フォークで荒潰しでおk)
3 炒め物を2にぶっ込み、塩コショウ、醤油、好みでマヨかヨーグルトを大匙一杯
4 この辺りでパスタ茹で上がるから、3にぶっ込む。茹で汁も少々入れても良い味になるお

炒め物が面倒なら、玉葱とハムを生のままでも可。
パスタ湯掻く時間内でほぼ調理終了だし、卵使って作る本格カルボより失敗なく美味く出来る。


塩、コショウ


材料はすべてみじん切り
1 ニンニクとエシャロットはバターでしんなりするまで炒め
白ワインを加え水分がなくなるまで煮詰める
2 レモン汁、バルサミコ、フォンを加え温める
3 火からおろし、トマト、ハーブを加えオリーブ油を加えながらよくかき混ぜ、
塩、コショウで調味する
温かい状態で使用する

ムニエルなどの魚料理全般に使える

506 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 17:11:07.11 ID:H3QCrZbP0
料理の基本だと思うんだけど、具材の使い回しがなかなかできない。
最終的にごった煮とかカレーで消費する事が多くて、ちょっと悲しい。

510 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 17:12:11.58 ID:eFkz1vJw0
>>506
それが難しい
それが上手にできるやつは皆ネ申

511 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 17:12:17.37 ID:gHI0P/DL0
>>506
そういう時は「食材名 レシピ」でググればいいんじゃまいか?
そのうち自然に「コレとアレがあるからナニナニを作ろう」と引出しが増える

521 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 17:16:31.03 ID:H3QCrZbP0
>>510
だよなー、俺もいつかは神みたく上手にやりくりできるようになりたい。
>>511
んー、一応そういう風にはしてるんだけどねぇ。腐らすのとか傷ませるの怖くて万能な食材ばっかり買うのが
習慣になってる。現状を打破したいからチャレンジすっか!サンクス!


508 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日:2007/06/26(火) 17:11:28.77 ID:gkaNfVFM0
キャベツ 半玉  豚ひき肉 200g  赤とうがらし 一本  にんにくスライス 1かけ  生姜の薄切り 4枚
合わせ調味料(酒大さじ2、砂糖・醤油各大さじ1、塩コショウ少々)
1 ごま油大さじ1.5を熱して、赤唐辛子、にんにく、生姜を炒め、香りが出てきたら豚挽き肉を炒め合わせる
2 ひき肉に火が通ったら、 合わせ調味料で調味し、ちぎったキャベツを加えてしんなりするまで炒める


簡単だけどおいしいのでオススメ!
でもこれ材料二人分だからちょっと少なめでw

料理できるやつちょっと来い2
http://ahovip.seesaa.net/article/46024930.html

http://wwwww.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1182830331/
この記事へのコメント
煮込み系は炊飯器使うと楽
カレー、シチュー、ポトフ、煮物なんでもできる
おまけにふきこぼれたり、焦げたりしないからどろどろ系の料理を作るのに最適
Posted by   at 2007年06月27日 02:29
79でちょっと萌えた
Posted by at 2007年06月27日 07:56
ポケモンヒカリ画像
http://pokemonhikari.seesaa.net/
Posted by ポケモンヒカリ画像 at 2007年06月27日 08:19
ニートで引きこもりで家事手伝いで料理好きな俺がアドバイス。
一人暮らしや二人暮らしならばパスタ系がオヌヌメだ。
野菜が好きならなおさらだな。
ピーマンもナスも納豆でもシーフードでもなんでもありで、ヘルシーに作ることも
出来るし濃厚でクリーミーな味にもできる。お弁当向けのパスタレシピも
たくさんある。
応用については俺も最初はわからなくてきっちり材料がないとできなかった。
でも毎日料理を作って色々学んでいくうちに絶対応用できるようになる。
1日2回(それなりに色んな種類の作ってれば)作ってる計算なら15日ぐらい
で応用ができるようになっちゃうはず。覚えが悪い人でも30日ぐらいかな。
Posted by ナナシ at 2007年06月27日 08:50
基本の料理をいくつかマスターしてしまえばあとは材料を見ただけで適当な料理が思い浮かぶようになるからなー。
それまで頑張れてっとこだな。
Posted by    at 2007年06月27日 09:26
基本もできないのにかっこつけて応用に入ろうとするのは、料理がくそまずい女にありがち
本くらい買えボケ
Posted by at 2007年06月27日 13:59
正直気持ち悪いスレ主。
甘えすぎ、頼りすぎ。結果的に良スレになったのは参加者のお蔭。
Posted by at 2007年06月28日 12:40
コックだけど
毎日スーパーの売れ残り惣菜
買って食ってるよ
疲れて家に帰ってまで料理なんてぜってえ
しねえ
めんどくさいし
米炊くくらいだな
Posted by at 2007年06月28日 23:18
砂糖と塩とこしょう
しょうゆと酢と酒とバター
あとはにんにくとしょうがと豆板醤

これを少量ずつ使いこなせればどんな料理もそれなりになる罠

たとえ一人暮らしだったとしても、砂糖とにんにくとバターがあれば話が変わる

カレーからラーメンからパスタから焼肉からなんでもつっこめばおけ
Posted by   at 2007年06月30日 15:55
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